Wenn man in der heutigen Zeit dauerhaft "überleben" möchte, sollte man schon ein Konzept (oder besonders angebotene Essen) haben, die etwas Besonderes sind. Was hilft es, wenn in einer Strasse 7 Restaurants Jägerschnitzel anbieten?
Wenn man Sachen anbietet, die die anderen NICHT haben, finde ich das
Hier gibt es z.B. Panhas im Angebot. Ein uraltes westfälisches Essen, das aber kaum noch einer kennt.
Ich finde eher, dass er "bodenständig" ist, da er auch alte Rezepturen im Angebot hat.
Hier ein Link:
www.hotel-restaurant-eggers.de
Ich sehe gerade: Spare-Ribs hat er auch im Angebot!
