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Ja, bitter hat für mich einfach einen anderen Stellenwert als sauer oder scharf. Eben als einziger von den dreien wirklich negativ.
Ich beiße in mein Schnitzel und es ist zu scharf - "mist, überwürzt"
Ich beiße in mein Schnitzel und es ist von alleine sehr sauer - "nanu, was ist da los?" (vermutlich das Fleisch schlecht)
Ich beiße in mein Schnitzel und es ist bitter - "ihgitt, bäh, schmeckt nicht"
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